OsterschlemmerEI

Zu einer richtigen Osterjause gehört - laut meinem Mann (der aus der Steiermark stammt) - Osterfleisch mit Kren, Ostereier und dazu ein Osterstriezel.... den ich diesmal wieder selbst gebacken habe. Danke an Ilse!

Die Begeisterung war so groß, dass der Striezel innerhalb einer Viertelstunde weggeputzt war....!

Daraufhin hat die Tochter beschlossen, es muss einen "richtigen" Osterkuchen geben... und dann hat sie einen sensationellen "Mousse-au-chocolat-Kuchen" gezaubert...

Nicht ganz "österlich", aber unglaublich "g'schmackig"....  und eine sichere Anlageerweiterung für's "Hüftgold"... Hier ist das Rezept dazu: 225 g Paranüsse (wir haben unsere Walnüsse genommen) zerhackt, mit 4 TL Butter  und 4 EL Zucker verrühren. In einer Springform am Boden und am Rand andrücken und ca. 10 min im Rohr goldgelb backen. 2 TL gemahlene Gelatine in 225 ml Milch 2 Min. quellen lassen, in einer hitzebeständigen Schüssel auf einem Topf mit köchelndem Wasser setzen, von ca. 115 g Feinzucker die Hälfte, das Eigelb von 2 Eiern und  Schokolade (225 g Zartbitterschokolade - oder gemischt mit Kochschokolade, je nach Gusto) zugeben ud erhitzen. Bei geringer Hitze 4 - 5 Min. rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat und die Schoko geschmolzen ist. Danach die Creme glatt rühren, 1 TL Vanillearoma dazu / unterrühren, abkühlen lassen und etwa 45 -60 Min in den Kühlschrank stellen, bis sie zu stocken beginnt. Dann 150 g Sahne steif schlagen, unter die Schokoladenmasse ziehen. Das Eiweiss steif schlagen, 2 TL Zucker dazu bis der Schnee steif ist. Den restliche Zucker dazugeben und dann unter die Schokolademasse ziehen. In die Form füllen und etwa 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.